Punsko šeimininkių būrelis

Vienas žinomiausių ir aktyviausių moterų sambūrių Punske – Punsko šeimininkių būrelis, kurio veikla matoma ne tik vietos renginiuose, bet ir žiniasklaidoje. Apie jį papasakojo buvusi būrelio pirmininkė Elžbieta Jonušonienė ir kitos narės.

Šių metų balandžio mėnesį nauja būrelio pirmininke tapo Alicja Wiśniewska. Naujai vadovei linkime daug gražių idėjų ir visokeriopos sėkmės bei prizinių vietų konkursuose!

Gal galėtumėte pristatyti Punsko šeimininkių būrelį? Kas aktyviai dalyvauja jo veikloje?

Punsko šeimininkių būrelio veikloje pradžioje dalyvavo net 32 moterys, tačiau šiuo metu aktyvių narių likę apie 20, iš jų maždaug 15 – itin aktyvios. Vyrai ir vaikai taip pat dalyvauja kasdieniame būrelio gyvenime, kada reikia, pagelbėja, bet nėra nariai.

Nuo kada šis būrelis veikia?

Šeimininkių būrelis veikia nuo 2019 metų balandžio mėnesio.

Kaip kilo mintis jį įkurti?

Jį įkurti paskatino Jolanta Sakalauskienė. Kaip sako Punsko seniūnė Elžbieta: „Tai buvo labai gera mintis.“ Ji džiaugiasi, kad būrelis gyvuoja jau daugiau nei šešerius metus. Tikslas – ne tik susiburti, pabendrauti, bet ir dirbti kartu bendruomenės labui, puoselėti kulinarijos paveldą, skatinti kultūrinę veiklą bei garsinti savo kraštą.

Kokio pobūdžio šis būrelis? Kokia veikla užsiimate?

Veikla labai įvairi: gaminame tradicinius patiekalus, dalyvaujame šventėse, konkursuose, piname derlinių vainikus, stengiamės dalyvauti labdaros renginiuose, duodame interviu, rengiame tiesiogines kulinarines transliacijas. Rodome, kaip pasigaminti mūsų krašto tradicinius patiekalus. Vienas iš svarbesnių mūsų renginių – Rudens šeimų šventė, kurią sumanė ir projektą parengė Jolanta Latvienė. Ši šventė tapo tradicine ir kasmet vis labiau įtraukia vietos bendruomenę – organizuojame varžybas, vaišes, veiklas vaikams ir suaugusiems.

Glaudžiai bendradarbiaujame su kitais būreliais bei skansenu – jame dažnai ruošiame patiekalus, organizuojame edukacijas, šventes. Ypatingas ryšys mus sieja su choreografiniu sambūriu „Jotva“ ir jo vadove Kornelija. Vienais metais prieš Kalėdas Kornelija pasiūlė prikepti meduolių – iškepėme apie 1000, kartu su „Jotvos“ šokėjais ir jų mamomis juos papuošėme, supakavome ir išnešiojome net 370 šventinių dovanėlių su sveikinimais Punsko miestelio gyventojams. Žmonių šypsenos, džiaugsmas buvo didžiausias atlygis! Taip pat kartu dalyvavome Didžiojo šventinės pagalbos orkestro labdaros akcijoje. Į aukcioną įtraukėme apsilankymą Punske, kur svečiai buvo priimti skansene, papuošti tautiniais drabužiais, dalyvavo fotosesijoje, ragavo mūsų pačių pagamintų tradicinių patiekalų ir žaidė senovinius žaidimus. Esame davę tiesioginį interviu „Polskie Radio Jedynka“ – skansene ruošėme šaltibarščius, dalijomės jų receptu. Atvyko ir televizija Onet.pl, jiems gaminome žuvies patiekalus: farširuotą lydeką, marinuotas žuvis ir mūsų kraštui būdingą „poliauką“ – žuvies sultinį su kotletais.

Ar būrelis turi savo ženklą, aprangą?

Iš pradžių pasirinkome rugiagėlių mėlyną spalvą – turime mėlynus marškinėlius su logotipu, kurį sukūrė Božena Bobinienė. Staltieses, rankšluosčius, net molinius puodus su logotipu pasirūpinome. Po šešerių metų nusprendėme atsinaujinti. Pasisiuvome mėlynas sukneles, kurias persirišome išaustomis juostomis. Viskas tam, kad atrodytume reprezentatyviai.

Pakalbėkime apie konkursus. Papasakokite, kur dalyvavote, kelintais metais, kas paskatino, kokie įspūdžiai, kas sužavėjo, ar buvo kokių sunkumų; jei tai buvo kulinarijos konkursas – iš kur ėmėte patiekalų receptus?

Konkursai yra svarbi mūsų veiklos dalis. Visus šešerius metus dalyvaujame įvairiose varžytuvėse, kulinarijos konkursuose, piname kasmet derlinių vainikus. Receptų semiamės iš savo močiučių, mamų, šeimos tradicijų. Kai kurias idėjas pateikia ir nariai, draugai, o daug kas gimsta tiesiog bendraujant. Dalyvavimas konkursuose mums leidžia ne tik išbandyti save, bet ir daugiau sužinoti apie kitų regionų kulinarijos paveldą, užmegzti ryšius su kitomis bendruomenėmis. Labiausiai įsiminė mūsų pirmoji išvyka į Kolną, kur vyko vaivadijos derlinės. Jose dalyvavo ir tuometinis premjeras Mateušas Moravieckis. Mes turėjome paruošti savo stendą su mūsų kraštui būdingais patiekalais. Ant stalo pateikėme naminės duonos, raugintų agurkų, užkandį iš lašinių ir obuolių, įvairių mėsos gaminių (karkų, dešrų), pyragėlių su užrašu „Punskas“, skruzdėlynų, raguolių, kukulių bei žemaičių blynų. Visą šiltą maistą gaminome vietoje, nes nežinojome kad galima buvo atsivežti jau paruoštus patiekalus. Todėl teko susidurti su dar didesniu iššūkiu viską pagamint patiems vietoje. Nuvykę turėjome prisitarkuoti bulvių, jas nusunkti, ruošti kukulius ir kepti žemaičių blynus. Pagrindinis šventės principas buvo, kad viskas turi būti šviežiai pagaminta. Susidomėjimas mūsų stendu buvęs labai didelis. Kadangi reikėjo pavaišinti ir garbingą svečią – patį premjerą – jautėme nemažai streso. Jaudinomės, kad tik visko užtektų ir viskas pavyktų tobulai. Pasisekė puikiai: visiems buvo skanu – tai geriausiai rodė tuščios lėkštės. Dabar pagalvoji: kiek tada turėjome drąsos, ryžto ir darbštumo viską paruošti ir atstovauti savo kraštui! Dalyvavimas pačiame konkurse nebuvo sunkiausias. Daugiausia jėgų pareikalavo pasiruošimas: apgalvoti, ko reikės, kaip viską papuošti, kokius patiekalus pasirinkti, kad sužavėtume komisiją. Ta patirtis buvo neįkainojama.

Manome, kad kiekvienas konkursas suteikia naujų pažinčių, idėjų ir tampa pamoka visam būreliui bei kiekvienam jame dalyvaujančiam asmeniui. Esame daugelį metų dalyvavę „Regionų mūšyje“ ir įvairiuose festivaliuose. Dažnai gauname kvietimų į įvairias muges Varšuvoje ir kitur, kur garsiname savo kraštą ne tik patiekalais, bet ir rankdarbiais. Niekada nemanėme, kad mūsų mažas kampelis yra toks žinomas, jog žmonės domisi mūsų kulinarijos paveldu ir kūryba. Žinoma, kad galėtume pasirodyti ir ką nors parodyti, reikia įdėti daug darbo, pastangų, tačiau tai neįkainojama patirtis. Būti ten, klausytis žmonių atsiliepimų ir atstovauti savo kraštui – didžiulė garbė. Taip pat dalyvaujame derlinėse su vainikais, Žolinėse bei įvairiuose aplinkinių vietovių renginiuose ir šventėse, kur mus mielai kviečia ar paskatina dalyvauti.

Ar ankstesniais laikais Punske yra veikęs šeimininkių būrelis?

Taip, yra veikęs. Jam vadovavo Natalė Pykienė. Vyko labai įdomūs užsiėmimai, kuriuose daug moterų dalyvaudavo.

Gal papasakotumėte kokių nors įdomybių apie jūsų būrelio veiklą?

Kaip ir visiems, didžiausias iššūkis yra laikas. Moterims tenka derinti būrelio veiklą su šeima, vaikais, anūkais, asmeniniais įsipareigojimais. Daugelis dalyvauja ir kituose sambūriuose, šokių kolektyvuose, Trečiojo amžiaus universitete, tad reikia mokėti viską suderinti. Būrelis buvo sukurtas tam, kad susirinktume, pabendrautume, bet pasirodo, jog dirbame ne tik sau, o ir tam, kad garsintume savo regioną.

Mūsų būrelyje yra daug gabių moterų, ne tik kulinarijos srityje. Norėtume pasididžiuoti viena iš jų – Irena Sinkevičiene, kuri rašo eiles. Štai vienas iš jos eilėraščių.

METŲ „ATASKAITA“

O Elžunė gero būdo,

Per metus ji daro cūdus.

Gaspadinių daugel turi,

Visos dirba net išmurį.

Namuose pas ją vyreliai,

Vadovauja mūs rateliui,

Dar ir Punsko šaltyšienė,

Ir „pevekso“ karalienė.

Kai magnolijos žydėjo,

Mes į Vilnių važinėjom,

Ten gėlėm pasigrožėjom

Ir senamiestį apėjom.

Lankėm ir senus kraštus,

Ir Šiurpilus, ir Stančikus.

Kad nebūtum tokios saldžios,

Mes Goldapėj druskoj maudėms.

Kai į Varšuvą važiuoju,

Apie premjerą galvoju,

Kaip bučiavo mums rankas,

O mes kepėm jam bandas.

Kai Žolinės jau atėjo,

Pas Elžunę sugužėjom,

Pyragėlius sudėliojom,

Prie bažnyčios handliavojom.

Prieš Andrines, pusėj spalio,

Pristavonys darė balių.

Visas cūgas mūs bobelių

Baliavojo lig rytelio.

Ačiū, kad čionai esi,

Į pasaulį mus tempi.

Lai pakanka Tau jėgų,

Kad turėtum pramogų.

Dar daugiau čia visko buvo,

Atmintis mano užkliuvo.

Metai prieš akis nauji.

Kur, Elžune, Tu skubi?

Gal galėtumėte pateikti skaitytojams kokį nors įdomų receptą?

Mes „Aušros“ skaitytojams norime pasiūlyti pasigaminti žemaičių blynus.

ŽEMAIČIŲ BLYNAI

Tešla:

1 kg ataušusių virtų bulvių

2 kiaušiniai

3–4 šaukštai kvietinių arba bulvinių miltų

truputis druskos dėl skonio

Įdaras:

75 g kiaulienos

1 svogūnas

druskos ir pipirų dėl skonio

Paruošimas:

Mėsą geriausiai palaikykite įtrintą prieskoniais (taip kaip ruošiant rūkymui). Po to ją išvirkite ir sumalkite. Į sumaltą mėsą įdėkite pakepintą svogūną, viską gerai išmaišykite.

Virtas bulves sumalkite, įdėkite kiaušinius, druskos. Ketvirtadalį šios masės atidėkite į šalį, į ją įberkite miltų ir viską išmaišykite. Bulbių krakmolingumas skirtinngas, tad jeigu masė atrodo per lipni ir nesiformuoja įdėkite dar krakmolo arba miltų. Formuokite plokščius blynelius ant rankos delno, į vidurį dėkite šiek tiek mėsos įdaro ir užspauskite, suformuodami plokščius kukulius.

Kepkite aliejuje ant nedidelės ugnies, kol gražiai parus, nes jei ugnis bus per didelė, viršus greitai apskrus, o vidus liks neiškepęs.

SKANAUS!

Ačiū už pokalbį. Būreliui linkime daug sveikatos, kūrybingos veiklos.

Autorius: Rasa Žukauskienė

Turinio šaltinis

Kopijuoti, platinti ar skelbti šį turinį be autoriaus raštiško sutikimo draudžiama